Muffiny

Kdo vymyslel muffiny, byl Génius!!!

Muffiny jsou ideální svačinka nejen doma, ale hlavně kamkoli ven…do školy, do práce, na hřiště, na výlet,…..

Translate

sobota 27. května 2017

Kváskové noky

Pro 4 strávníky:
 
5 pol.lžic aktivovaného kvásku (požila jsem žitný)
5 vajec
0,2 l rostlinného mléka (nebo kravské)
1 káv.lž. kurkumy
1 káv.lž. soli
hrst pažitky najemno
mouka dle potřeby a druhu
(já použila 2 pol.lž. cizrnové, 5 pol.lž. pohankové 
a zbytek celozrnné špaldové)


Smícháme všechny suroviny mimo mouky a do vzniklého těstíčka přidáváme moku. Mouka se postupně přidává a vmíchává, dokud nevznikne těstíčko, které nedrží tvar, ale není ani příliš tekuté. Pokud si nejsem jistá hustotou, zkusím v malém kastrůlku uvařit vzorek a v případě, že se noky rozvaří, přidám mouku, pokud jsou moc tuhé, přidám mléko....protože je vařím často, tento test už není potřeba, mám to v oku :)


Těstíčko na noky necháme přikryté pokličkou hodinu na teplém místě rozkvasit. Promícháme a kapeme přes síto do vroucí, osolené vody. Vaříme cca 6 minut, scedíme a lehce propláchneme studenou vodou.


U nás chutnají s čímkoli, co máme rádi k těstovinám :)